【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムのフルーツノートに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。樽由来の香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの余韻が続きます。 【余韻】長く、バニラやスパイスの余韻が特徴的です。
トレーラー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ダンが手掛けるハウエル・マウンテンの特別な赤ワインです。この地域は、標高が高く涼しい気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的なテロワールを提供します。しっかりとした構造と豊かな果実味が感じられ、ワイン愛好家にとって特別な位置づけを持つことでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に熟した黒果実が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが口に広がり、酸とのバランスが良い。どっしりとした印象を残しつつ、飲みやすさも感じる。
総合
現時点で飲み頃を迎えつつあり、特に2-5年の熟成ポテンシャルがある。大切な食事や特別なシーンでのペアリングが推奨される。