テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟したプラムや黒いベリーの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、口の中でしっかりとしたタンニンが広がる。中間ではフルーティーさが増し、フィニッシュにはほのかなスモーキー感が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が引き立つ。
レゼルヴァ・ヴィニャス・ヴェーリャスは、ポルトガルのドウロ地方で生産される特別な赤ワインです。デュオルムは、厳選された古いブドウの木から収穫された果実を使用しており、地域のテロワールを反映した深い味わいを持ちます。ワインは、エレガントで力強いバランスを保ちながら、熟成を経てさらに複雑な風味を獲得します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されることで、より深い風味を引き出します。熟成はおそらく12ヶ月以上行われるでしょう。発酵中に温度管理が行われ、果実本来の風味を保持することを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きも十分に感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁での涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはブラックベリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンとともに、酸味がしっかりとサポートし、バランスが良い。余韻にはほのかなスモークやウッディな要素が感じられる。
総合
飲み頃はまだ少し先だが、ポテンシャルは高い。熟成によりさらに深みが増すだろう。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。