テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青りんごの香りに、白い花やミントのニュアンスが広がります。フレッシュで爽やかな印象。 【味わい】アタックはすっきりとしており、ミネラル感が心地よい。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュはクリーンでさっぱりとした味わい。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
トンズ・デ・デュオルム・ブランコは、ポルトガルのドウロ地区で生産される白ワインで、デュオルムが手掛けています。この地域は、急勾配のテロワールと特異な気候条件が特徴で、白ワインの生産に適した環境が整っています。デュオルムは、独自のスタイルを追求し、土壌の特性を活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ミント
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
果実味のバランス
クリスプな酸
余韻の清涼感
料理との相性
グリルした白身魚
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はステンレスまたはオーク樽で行われる可能性がありますが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度の範囲かと思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた瞬間、青リンゴや洋梨の爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが絶妙。タンニンの影響はほとんどなく、軽やかさが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5