テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りに、白い花のニュアンスが感じられます。さらに、ハーブの爽やかさも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでやや甘さを感じ、中間では果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、軽やかなフルーツの風味が楽しめます。
トン・ド・デュオルム・ロゼは、ポルトガルのドウロ地方で生産されているロゼワインです。生産者デュオルムは、伝統的な技法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生産しています。このワインは、地域の特性を活かし、フレッシュさとバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ストロベリー
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
果実味の膨らみ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーザーサラダ
スモークサーモン
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
グリルした鶏肉
海老のサラダ
醸造について
このロゼワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。発酵後、ステンレスタンクでの熟成が行われ、フレッシュさを保つために短期間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
薄いサーモンピンクで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
最初はストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやわずかなミネラル感が現れる。全体的に清涼感のある印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられる。中盤では、果実味が豊かになり、しっかりとした酸が全体を支える。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は2022年から2024年頃。若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。バーベキューや軽食と合わせると良い。熟成ポテンシャルはあまり高くない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201512%