テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプルーン、花の香りも感じられ、第二アロマにはスパイスやチョコレートの香りが広がります。第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは甘美で豊かで、中間では濃厚な果実味が広がり、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートの風味を伴います。
ヴィーニャ・デ・カステロ・メリョール・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ渓谷に位置するデュオルムによって生産される高品質なデザートワインです。この地域は、急峻な斜面に広がるテロワールが特徴で、優れたポートワインの生産地として知られています。このワインは、特に果実の凝縮感と深い風味を持ち、特別な日のためのデザートワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このポートワインは、伝統的な方法で発酵され、果実の風味を最大限に引き出すため、短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数年間の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、非常に豊かな香りの層を形成します。
味わい
アタックは力強く、甘美な果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、全体的にリッチな印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは今後の熟成ポテンシャルが高く、5〜10年後が飲み頃と予想されます。特別な場面やデザートと合わせて楽しむのに適しています。