テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実やスパイスの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実の甘みとタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は長く、黒果実の余韻が印象的。
キュヴェ・インディア・バンドール・ルージュは、南フランスのバンドール地域で生産される赤ワインです。デュペレ・バレラは、地元のテロワールを尊重し、独自のスタイルを持つワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味と深い風味が特徴で、地元の料理とよく合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
心地よい酸味
料理との相性
ローストビーフ
野菜のラタトゥイユ
グリルした羊肉
チーズの盛り合わせ
ハーブでマリネした鶏肉
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑な風味を引き出すことを意図しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが加わります。さらに熟成感のある香りが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の味わいが広がります。中盤ではスパイスが顔を出し、滑らかなタンニンが心地よく溶け込みます。酸はバランスが良く、全体的にしっかりとしたボディを支えています。
総合
飲み頃は2023年以降で、さらなる熟成が期待できます。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。バンドールの特徴をしっかりと表現した素晴らしいワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5