テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類、リンゴ、白い花、ミネラルが広がり、第二アロマからは軽いバターとトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ほのかなナッツの風味が残ります。
デュポン・ファンが手がけるピュリニー・モンラッシェ・レ・シャルムは、コート・ド・ボーヌの特選区域に位置する高品質な白ワインです。このワインは、特有のミネラル感と芳醇な果実味を持ち、ブドウの栽培地としてのテロワールを反映しています。特に、優雅でありながらも力強いスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸
豊かな果実味
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のポワレ
鶏肉のクリームソース
貝類のリゾット
サーモンのグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るさと輝きを持ち、軽やかな粘性が感じられる。色調はクリスタルのように澄んでいる。
香り
開いた直後は洋梨や白桃のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれて、ナッツやバターの香ばしさが現れる。微かなミネラル感が全体を引き締める。
味わい
アタックは柔らかで、フレッシュな柑橘系の酸が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが加わり、果実味と酸のバランスが見事。タンニンは低く、滑らかで飲みやすい。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。魚料理やクリームソースのパスタとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%