テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りが広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間で滑らかさを増し、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンを感じる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるバニラと香ばしい風味が残る。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスの名門ワイン産地ブルゴーニュに位置するジュヴレ・シャンベルタンで生産される赤ワインです。デュポン・ティセランは、地域特有のテロワールを生かしたワイン造りを行い、果実味豊かなスタイルが特徴です。このワインは、エレガントでありながらも力強い印象を与え、複雑さを持つ一杯として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
エレガントなボディ
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成させる。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えることに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後は、赤い果実の香り（ラズベリーやチェリー）が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かで、タンニンは柔らかく、軽やかな口当たり。酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃からで、5年ほどの熟成ポテンシャルがある。軽やかで優雅なスタイルなので、軽食や鶏肉料理と合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5