テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽やかなスパイスやパンのニュアンスが広がる。さらに、第三アロマにはバニラや皮革の香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを生む。フィニッシュは長く、複雑味が感じられる。 【余韻】滑らかでフルーティな余韻が続く。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地域の中心に位置し、特にピノ・ノワールの名産地として知られています。デュポン・ティセランは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、豊かなテロワールを反映した深みのある味わいが特徴で、エレガントさと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デュポン・ティセランでは、選果したぶどうを使用し、伝統的な発酵方法でワインを造ります。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、色調の濃さが目を引く。
香り
最初は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感も見え隠れする。タンニンはしなやかで、全体にバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-5年の熟成が推奨される。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。