テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、徐々に土やミネラルの香りも広がります。 【味わい】果実味が豊かで、タンニンは滑らか。中間にかけての膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が引き立ちます。
イカロはフランスのサンセール地区で生産される赤ワインで、デュランが手掛けています。この地域は、特にソーヴィニヨン・ブランで有名ですが、赤ワインも高い評価を受けています。デュランのワインは、テロワールの特徴をしっかりと反映しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、若々しい輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、後にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、アーシーな香りや微かなバニラの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中盤に入ると酸味とタンニンがしっかりと支えています。タンニンは滑らかで、バランスが良く、酸のキレも心地よいです。
総合
2021年ヴィンテージは今飲むのに適しており、さらに数年の熟成も期待できます。バーベキューや肉料理と合わせるのが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5