テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、最後はミネラル感が口に残る。 【余韻】クリスプで、さわやかな酸味が長く続く。
プラウエルライン・クリンゲルベルガー・リースリング・カビネットは、バーデン地方のデュルバッハーが手掛ける白ワインで、ミネラル感とフルーティーさが特徴です。バーデンの温暖な気候と豊かな土壌が、リースリングの特性を引き立て、食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
ミネラル感
フルーティーさ
クリスプな酸味
余韻の長さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アジア風エビの炒め物
サラダ・ニソワーズ
パスタ・ペストソース
醸造について
リースリングは低温で発酵させられ、フルーティーなアロマを引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄金色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に花の香りや白桃のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や蜂蜜のような甘い香りも現れる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、酸のキレが心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良い。フルーティーで爽やかな印象が、さまざまなシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5