テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスや土の香りが広がる。 【味わい】アタックは穏やかで、果実の甘さが広がり、中間にしっかりとした酸味とタンニンが存在感を示す。フィニッシュは滑らかで、深い味わいが続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
デュルバッハーが生産するシュペートブルグンダー・シュペートレーゼ・トロッケンは、バーデンの気候と土壌に根ざした高品質な赤ワインです。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、果実味と酸味のバランスが絶妙で、繊細な香りが特徴です。このワインは特に食事との相性が良く、さまざまな料理と楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味が豊か
滑らかなタンニン
酸とのバランスが良い
ミネラル感がある
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、フレンチオークが使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透すと鮮やかさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、ほのかにスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つと、香りがさらに複雑になり、バラやトリュフの香りが顔を出す。
味わい
アタックは柔らかく、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻をもたらす。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさを感じさせる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやお祝いの席にぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%