テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや軽やかなハーブの香りが加わり、さらにバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、ミネラル感が広がり、フィニッシュはほのかなタンニンで締まる。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーな風味が漂う。
コレクターズ・レゼルヴ・ザ・プロムナード・ピノタージュは、南アフリカ・ダーバンヴィルのダーバンビル・ヒルズによって生産される赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴のテロワールで、ピノタージュの特性を最大限に引き出します。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたこのワインは、特別な場面での楽しみにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成は新しいオーク樽で行われる可能性が高く、果実味を引き立てるために熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にスムーズに流れる。
香り
開栓直後は黒いベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感もあり、トーストしたオークの香りがアクセントを加える。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実の甘みが広がる。中盤では適度な酸味が感じられ、タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
総じてバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、3-5年の熟成ポテンシャルがありそう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。