Durigutti Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc
デュリグッティ・プロジェクト・ラス・コンプエルタス・カベルネ・フラン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は滑らかなタンニンで膨らみ、フィニッシュは果実味とスパイスが調和している。 【余韻】長く、ブラックペッパーのスパイシーさが残る。
デュリグッティ・ファミリー・ワインメーカーズが手掛けるこのカベルネ・フランは、アルゼンチンのメンドーサ地方で育まれた特別なワインです。地域のテロワールが豊かに表現されており、力強さとバランスを兼ね備えています。生産者は伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、ワインの個性を際立たせることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。樽熟成は、ワインの複雑さを引き出すために重要なプロセスです。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は12か月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に深く、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやハーブ、そしてわずかにスモーキーなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはわずかなミネラル感も感じられる。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。バーベキューや肉料理との相性が抜群で、特別な場面にも適している。