テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツやリンゴの香り、バラの花、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に入れると甘美なアタックがあり、中間は豊かな果実味と酸味が広がり、フィニッシュでは滑らかな甘さとクリーミーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、はちみつやスパイスの風味があります。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスワインは、オーストリアのヴァインフィアテル産のデザートワインで、デュルンベルクによって生産されています。このエリアは、冷涼な気候と独特な土壌条件に恵まれ、優れたアイスワインの生産に最適です。グリューナー・フェルトリーナーは、この地域の代表的なぶどう品種であり、アイスワインの製造においては、完熟したぶどうを凍結させた後に収穫することで、濃縮された甘さと酸味のバランスを持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、ぶどうを自然に凍結させ、糖分と酸を濃縮させるプロセスを経て製造されます。発酵は低温で行われ、熟成は主にステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間は通常数ヶ月から1年程度で、ワインのフレッシュさを保ちつつ、風味を深めることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな黄金色で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を見せる。
香り
開いた瞬間は甘くリッチなアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つと乾燥したフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚なフルーツの風味が感じられる。中盤にかけて酸のバランスが良く、クリーミーさが心地よく続く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今すぐに楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増すポテンシャルがある。デザートやチーズとともに楽しむシーンに最適。