テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやブラックカラントの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、さらにバニラやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、深みのあるフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
クーニー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ダッチャー・クロッシングが手掛ける赤ワインで、ドライ・クリーク・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、陽光が豊富で温暖な気候が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。ワインは、フルボディで力強い味わいがあり、果実の凝縮感とエレガントなタンニンが調和した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒スグリやカシスの果実香が支配的で、時間が経つにつれてバニラやトースト香が顔を出す。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。渋みが心地よく、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。