テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが後から感じられる。さらに、わずかにスモーキーな要素も。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中間での膨らみは滑らかで、しっかりとしたタンニンと共に複雑な味わいが展開。フィニッシュは長く、余韻にはリッチな果実感が残る。 【余韻】余韻は心地よく、ほのかなスパイス感が感じられる。
プロプライエターズ・レゼルヴ・シラーは、ダッチャー・クロッシングが手掛ける赤ワインで、ドライ・クリーク・ヴァレーの特異なテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に最適な条件を提供します。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特別なセレクションとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性がしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑な香りが広がり、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味が心地よくまとまりを見せる。余韻にはスパイシーさが加わり、バランスが良い。
総合
今が飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。大切な食事の場や特別なシーンで楽しむのに適している。