テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、バニラの香りやスパイスのヒントも。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではふくよかなボディが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘味が心地よい印象を与えます。
サンドライド・シラーは、南オーストラリアのダッチケが手掛けるデザートワインです。特に日干しされたシラーを使用し、甘さと濃厚さが特徴的です。南オーストラリアの豊かな日差しがもたらす果実味と、独特のテロワールがワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンドライド・シラーは、日干しされたシラーを使用しており、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、甘さを引き出すために数ヶ月間の熟成を経ると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後は熟した果実の香りが広がり、特にプラムやブラックベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやカカオの香りが現れ、深みを増していく。
味わい
口に含むと濃厚な果実味が広がり、アタックは力強い。中盤では甘さと酸のバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。後味にはスパイシーさが残り、余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、豊かな味わいがさらに深まる可能性がある。デザートワインとして、特別な場面での楽しみや、チーズとのペアリングがおすすめ。