Willow Bend Shiraz-Cabernet-Merlot

ウィロー・ベンド・シラーズ・カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマからは軽いスパイスとバニラの香りが感じられる。第三アロマには熟成由来の革やトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが広がる。中間は滑らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュでスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が広がる。

ウィロー・ベンド・シラーズ・カベルネ・メルロは、南オーストラリアのダッチケが生産する赤ワインです。南オーストラリアは多様な土壌と気候条件を持ち、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。このワインは、フルボディでありながらバランスが取れており、赤ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
軽いトースト

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
濃縮感
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
チーズプラッター
トマトベースのパスタ
濃厚なチョコレートケーキ

醸造について

ダッチケは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かに引き出されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いガーネット色で、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に濃厚さを示している。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。樽からのオーク香も感じられる。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。

総合

今は飲み頃だが、数年の熟成も可能。特にバーベキューや赤身肉と合わせると良い。全体的にバランスが取れていて飲みやすい。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5