テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、ほのかにスパイスと土の香りが広がる。さらに、バラやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊か。中間にはさわやかな酸があり、フィニッシュには軽やかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が持続する。
ダットン・ゴールドフィールドは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの栽培に特化しています。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。ダットン・ランチ・ピノ・ノワールは、果実味と酸のバランスが良く、複雑な味わいが楽しめる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の濃縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
ローストチキン
サーモンのグリル
マッシュルームリゾット
豚肉のソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が中程度。透明感があり、視覚的に魅力的です。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはシルキーで滑らか。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に特別な食事や集まりの場に適しています。全体として素晴らしい品質です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202113.5%
202013.5%
201913.5%
201813.5%