テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かな泡立ちが美しい。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花や柑橘系のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、シトラスの風味が印象的。
ファム・ド・シャンパーニュは、デュヴァル・ルロワが手がける特別なシャンパーニュです。地元のテロワールを生かした高品質なスパークリングワインで、エレガントなスタイルが特徴。バランスの取れた味わいは、特別なシーンに相応しい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
エレガントな酸味
料理との相性
オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
リゾット
シーフードパスタ
醸造について
ファム・ド・シャンパーニュは、厳選されたぶどうを使用し、低温発酵を行います。熟成には主にスチールタンクを使用し、数ヶ月間のシュール・リー熟成を経て瓶詰めされます。これにより、クリーミーな口当たりと複雑な香りが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、粘性は中程度と感じられる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストしたパンやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフルーツから始まり、ミネラル感が感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味が心地よく、バランスが取れている。
総合
非常に飲みやすく、今から数年の間に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルも十分にあり、特別な場面での乾杯にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5