テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの熟した果実に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラの甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にシルキーなタンニンが広がり、果実味が豊かで、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
エルミタージュは、フランスのローヌ地方で有名な赤ワインであり、特にE.ギガルによって生産されることで知られています。コート・ロティのテロワールは、急勾配の丘陵と石灰岩土壌から成り立っており、優れたミネラル感と凝縮感を持つワインを生み出します。このワインは、深い色合いと複雑な香り、豊かな味わいで評価され、特別な場面でのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エルミタージュは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多い。熟成期間はおおよそ18か月から24か月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、酸とのバランスが良い。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとしていて滑らか。余韻にかけて心地よい酸味が感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりでの楽しみに最適で、熟成によるさらなる複雑さが期待される。