テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、奥行きが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、穏やかなタンニンとスパイスが印象的です。
E. Guigalは、コート・ロティ地域の名門生産者として知られ、特にサン・ジョセフはそのスタイルと品質で高く評価されています。このワインは、石灰岩と粘土質の土壌から生まれ、フルボディで果実味豊か、滑らかなタンニンを持っています。エレガントでありながら力強い印象を与え、特に肉料理との相性が良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
ローストビーフ
マグレ・ド・カナール
ジビエ料理
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底しています。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、約18ヶ月ほど熟成させることで、果実味と樽の風味が絶妙に融合します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚であり、透明感も残る美しい外観。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが強く、時間が経つとハーブや土のニュアンスが現れてきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今から飲むのに適しており、2〜5年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%