テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクで透明感がある。 【香り】フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りに加え、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊か。中間では軽やかな酸が膨らみ、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が持続する。
タヴェルは、フランス南部のローヌ地方に位置するワインで、特にロゼワインとして知られています。E・ギガルは、優れた品質のワインを生み出すことで名高く、タヴェルもその一環として高い評価を受けています。タヴェルのテロワールは、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、フルーティでアロマティックなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タヴェルの醸造は、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実味が引き立つように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けたてはストロベリーやラズベリーのフレッシュなアロマが立ち上り、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、白い花の香りが感じられ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで活き活きとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは非常に滑らかで、心地よい印象。全体的にクリーンで飲みやすい。
総合
2021年のTavelは今が飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあるが、早めの飲用を推奨。ピクニックや軽い食事とともに楽しむのに最適なワイン。