テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツアロマに加え、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】クリーンなアタックから、豊かなミネラル感とフルーツの甘さが中間で感じられ、すっきりとしたフィニッシュへと繋がる。 【余韻】爽やかな余韻が続き、青リンゴの香りが残る。
E. トラバーはアルザス地方に位置する生産者で、ピノ・ブランを使用したフレッシュでバランスの取れた白ワインを生産しています。この地域は独特のテロワールを持ち、ミネラル感が強い土壌が特徴です。ピノ・ブランは、料理とのペアリングが得意で、特に魚介類との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリーンなアタック
豊かなミネラル感
フルーティーな甘さ
すっきりとしたフィニッシュ
料理との相性
白身魚のソテー
エビのグリル
野菜のパスタ
チキンサラダ
クリーム系のリゾット
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの温度管理された発酵が行われ、その後熟成はステンレスまたはオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後はフレッシュな果実の香りが広がり、特にリンゴや洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、軽やかな花の香りやミネラル感が顔を出し、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味のバランスが良く、滑らかな口当たりが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が最適で、熟成ポテンシャルも期待できる。海鮮料理や軽めの前菜と共に楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5