【外観】深い紫色で輝きのある透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にジューシーな果実味としっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめます。
イーグルス・ネストは南アフリカのコンスタンシアに位置するワイナリーで、特にシラーズの生産に力を入れています。この地域は、海洋性気候と肥沃な土壌が特徴で、優れたワインを生むテロワールが整っています。シラーズは、豊かな果実味とスパイシーさが調和した個性的な赤ワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、香りに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃い紫色で、光に透かすとルビーのような輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが際立ち、時間が経つとバニラや黒胡椒のニュアンスが現れます。果実の熟成感が感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではスパイシーさが強調され、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸はバランスよく、全体の構成を引き締めています。
総合
2021年は飲み頃に入りつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てます。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な集まりにも適したワインです。