Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】深い紫色で輝きのある透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にジューシーな果実味としっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめます。

イーグルス・ネストは南アフリカのコンスタンシアに位置するワイナリーで、特にシラーズの生産に力を入れています。この地域は、海洋性気候と肥沃な土壌が特徴で、優れたワインを生むテロワールが整っています。シラーズは、豊かな果実味とスパイシーさが調和した個性的な赤ワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりとしたタンニン
ジューシーな果実味
スパイシーさ
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルしたラム
赤身肉のステーキ
スパイシーなタコス
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、香りに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、光に透かすとルビーのような輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。

香り

開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが際立ち、時間が経つとバニラや黒胡椒のニュアンスが現れます。果実の熟成感が感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではスパイシーさが強調され、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸はバランスよく、全体の構成を引き締めています。

総合

2021年は飲み頃に入りつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てます。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な集まりにも適したワインです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5