テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリアな透明度。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香、白い花の香り、軽やかなハーブのニュアンス。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティで、フィニッシュにはかすかなシトラスの風味が持続。全体的にバランスが良い。 【余韻】程よい酸味が残り、フレッシュな果実の余韻が楽しめる。
イースト・デルが手掛けるウノークド・シャルドネは、ナイアガラ半島の豊かなテロワールを反映した白ワインです。オーク樽での熟成を行わないことで、シャルドネ本来のフレッシュさと果実味が際立ち、食事との相性も良好です。寒冷地域ならではの爽やかな酸味と清涼感が特徴で、飲み手に新たな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリスプなテクスチャー
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキンのレモンソース
サラダ
クリームチーズのブルスケッタ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用しないことで、シャルドネの純粋な果実味を引き出しています。熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる印象。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが際立ち、開いた直後は爽やかさが強い。時間が経つにつれ、ハーブや白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が心地よい。中盤では、柑橘類や洋梨の果実味が広がり、バランスの良い味わいを形成する。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する軽やかな印象。
総合
飲み頃は今がベストで、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽い料理と合わせるのにぴったり。熟成ポテンシャルは低めだが、今後1～2年は楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5