テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、軽いバターのニュアンスやトースト香が感じられ、第三アロマにはわずかなバニラの香りが見られます。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感が中間で膨らみ、フルーティな余韻が続きます。フィニッシュは心地よい酸味が引き締めます。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残ります。
エッコ・ドマーニは、イタリアのトレンティーノ地方で高品質なワインを生産することで知られています。シャルドネとピノ・グリジオをブレンドしたこの白ワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、軽やかな飲み口が人気です。特に、食事とのペアリングに優れており、様々な料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。軽やかさを保つために、樽熟成は行わず、フレッシュさを重視したスタイルのワインです。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて花や柑橘系のニュアンスが加わる。ほのかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが良く、後味はスムース。タンニンは低めで、軽やかな飲み口を提供する。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。飲み進めるにあたり、シーフードや軽めのパスタと良く合う。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのがベスト。