テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は中程度です。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに加え、バジルやオレガノのハーブのニュアンスが感じられます。時間と共に、軽やかなスパイスや土の香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実感が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実味とハーブの余韻が長く続きます。
キャンティはイタリアのトスカーナ地方で生産される代表的な赤ワインで、エッコ・ドマーニはその中でもスタイリッシュなアプローチを持つ生産者です。土壌は石灰岩と粘土が混在し、温暖な気候がぶどうの成熟を助けます。キャンティはバランスの取れた酸味と果実味が特徴で、食事と合わせやすいワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティの醸造は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つとスパイスや軽やかなハーブの香りが立ち上る。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが取れており、心地よい余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃にあり、今から数年は楽しめる。軽やかで親しみやすい味わいは、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。