テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が印象的。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が持続する。
エッコ・ドマーニは、イタリアのワイン生産者で、革新と品質を追求したワイン造りに定評があります。ピノ・ノワールは、特にそのエレガントさと複雑な香りで知られ、軽やかなボディとフレッシュな酸味が特徴です。イタリアのテロワールを反映し、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
キノコのパスタ
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度であり、果実の新鮮さを保つために適切に管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。色調は鮮やかで、若々しさが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れた香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、特に赤い果実の風味が印象的。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的に軽快な印象を与える。酸の特徴が鮮明で、飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年は十分に楽しめるポテンシャルがある。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりに最適なワイン。適度な熟成も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5