【外観】深いルビー色で透き通った印象。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが交錯し、時間と共にスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間では繊細な酸味が加わり、フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの風味と軽やかなスパイスが感じられる。
エシェロンが生産するピノ・ノワールは、コルシカの特異なテロワールから生まれた赤ワインで、繊細さと複雑さを併せ持っています。この地域は地中海の影響を受けた温暖な気候で、ピノ・ノワールの栽培に適した条件が整っており、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約10〜12ヶ月と考えられ、この時期にワインは複雑さと深みを増します。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。徐々にバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、果実の甘さと酸が調和している。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。特にビストロやカジュアルなディナーに最適なワイン。友人との集まりや軽食との相性も良い。