【外観】深いルビー色でクリアな透明度。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が豊かで、スパイスやオークの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻と共に、スパイシーなニュアンスが感じられます。
エチェベリアが手掛けるクラシック・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのテロワールを反映したフルボディの赤ワインです。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、バランスの取れた味わいが楽しめます。チリの温暖な気候が育む成熟したぶどうから、エレガントかつ力強いワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すために適切に管理されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開けたては黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽いトースト香が顔を出し、全体の香りに奥行きを与える。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが前面に出る。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに最適。全体的に質の高いワインで、再度の購入を検討したい。