テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが顔を出す。最後にミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは明るくフレッシュ、ミディアムボディで途中からクリーミーさが増し、フィニッシュはスッキリとしている。 【余韻】爽やかな柑橘系の余韻が長く続く。
ファミリー・レゼルヴァ・シャルドネは、チリのエチェベリアが手掛ける白ワインで、優れた品質と個性を持つ一品です。エチェベリアは家族経営のワイナリーで、テロワールを大切にしながら、特にシャルドネに力を入れています。このワインは、果実味と酸のバランスが良く、幅広い料理と合わせやすい点が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
柑橘
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした白身魚
野菜のロースト
サラダ
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。発酵後、一部はオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、滑らかな粘性を持っています。色調は明るく、視覚的にも新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は、洋ナシや青リンゴの香りがフルーティに広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、深みを増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よく、中盤にはクリーミーなテクスチャーが現れます。微かな樽の風味があり、バランスの取れた酸味と果実味が絶妙に調和しています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できます。特にシーフードや鶏肉とのペアリングがおすすめで、幅広いシーンで楽しめる白ワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5