テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒いベリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、軽やかなバニラとウッディな香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がります。中間では柔らかいタンニンが心地よく感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻は、果実味とスパイスが心地よく残ります。
ファウンダーズ・セレクションは、チリのエチェベリアが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールを反映したワインです。エチェベリアは、家族経営であり、持続可能な農業を重視した生産を行っています。このワインは、チリの多様な気候と土壌からインスパイアを受け、リッチでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さが保たれます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より深みを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。果実感と共にスパイシーなアクセントも楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟味を増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。