テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはプラムやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとした構造を持ち、フィニッシュには心地よい渋みが残る。 【余韻】長い余韻には、スパイスの香りが感じられる。
エチェベリアが手がけるレゼルヴァ・メルロは、チリの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインで、果実味豊かでありながらもしっかりとしたタンニンを持つ特徴があります。生産者は、持続可能な農業に取り組んでおり、高品質なぶどうを使用してワインを生産しています。特に、メルロ種の良さを引き出すための細やかな醸造が施されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインに複雑さが加わります。また、温度管理を徹底し、果実味を最大限に引き出すことに重点を置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はダークチェリーやプルーンの香りが優勢で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土っぽさやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良い。口の中での展開は豊かで、ダークフルーツの風味が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらに複雑味が増すことが期待される。バーベキューや赤身肉との相性が良い。