テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、白桃、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いバターやパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にかけてフルーツの甘さが膨らみ、フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、シトラス系の風味が続く。
レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのエチェベリアによって生産される白ワインで、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。チリの豊かなテロワールが反映され、果実味とミネラル感がバランスよく調和しています。このワインは、特に食事との相性が良く、幅広い料理にマッチします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白桃
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アボカドのタコス
鶏肉のレモンバターソース
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら果実の特性を引き出す手法が取られています。熟成は短期間で行われ、主に果実味を重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンが感じられます。時間が経つと、青リンゴやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、クリスプな印象を与えます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できます。海鮮料理や軽めのサラダとの相性が良く、友人との集まりやカジュアルなディナーに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5