テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いトースト感が感じられます。第三アロマとしてはバニラや革のニュアンスもあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられます。中間には滑らかなタンニンと酸味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスの風味が感じられます。
レゼルヴァ・シラーは、チリのエチェベリアによって生産される赤ワインで、豊かなフルーツ感とスパイスの香りが特徴です。チリの太陽を浴びたぶどうは、力強さとバランスを兼ね備えています。エチェベリアは伝統と革新を融合させ、テロワールを最大限に引き出したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワインソースの牛肉料理
スパイシーなチリコンカーン
熟成したチーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成中にバニラやトーストの香りが加わり、味わいに厚みをもたらします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられる。時間経過とともに、バニラやオークのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムのフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで奥行きが増す。バーベキューや赤身肉との相性が抜群で、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201514.5%