テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花、ハーブが広がる。第二アロマには軽やかなパンの香りが感じられる。第三アロマはなし。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで明るい酸が心地よい。 【余韻】長く続く酸味と果実の余韻が楽しめる。
エチェベリアが手掛けるレゼルヴァ・アンウッデッド・シャルドネは、チリの豊かなテロワールを反映した白ワインです。華やかでフレッシュな果実味が特徴で、樽熟成を行わないことで、シャルドネ本来の個性が際立っています。特にチリの気候と土壌が育む高品質なぶどうを使用し、風味豊かな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
軽いバター
フレーバー
爽やかさ
フルーティーさ
心地よい酸味
クリーンな後味
料理との相性
シーフードサラダ
ローストチキン
クリームソースのパスタ
グリル野菜
アボカドトースト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵によってフレッシュさとフルーティーさが保たれます。樽熟成は行わず、シャルドネ本来の味わいを重視しています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように清澄で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、非常にバランスが良い。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴや洋梨の味わいが広がる。中盤では酸味の爽快さが際立ち、舌の上で心地よく展開。タンニンは感じられず、酸はピリッとした印象を持っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュな味わいは持続する。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5