Ensemble

アンサンブル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。バニラやカカオの香りも潜む。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味のバランスが良い。中間でスムーズに広がり、タンニンが心地よいフィニッシュへと導く。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。

アンサンブルはパソ・ロブレス地区で生産される赤ワインで、エクルーズによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディのワインに適しています。エクルーズは高品質なワインを目指しており、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味の凝縮感

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワインソースのビーフステーキ
チーズフォンデュ
トマトベースのパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

アンサンブルは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、マロラクティック発酵を行っています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にかけて少し明るくなる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土や革のような複雑な香りが現れ、全体のバランスが取れてくる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤にはしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。後味にはスパイシーさが残り、非常に心地よい。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや赤身肉と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5