テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマには微かにバターの香りが感じられ、第三アロマではバニラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがある。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的。
ロック・ヴィンヤード・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、パソ・ロブレス地域のエクルーズによって生産される力強い赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。このワインは、果実味とタンニンのバランスが優れており、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な色調が印象的です。透明感もあり、輝きが感じられます。粘性はしっかりとしており、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な香りが立ち上がります。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、少しのオーク香が現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。余韻にかけて、果実とオークの風味が長く残ります。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成でさらに深みが増すでしょう。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにおすすめです。