テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バイオレットの香りが広がり、時間とともにコショウやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間ではフルボディの果実味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツとスパイスの風味が特徴的。
ロック・ヴィンヤード・シラーは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、エクルーズが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに適した環境を提供しています。エクルーズは品質を重視した少量生産を行っており、テロワールを反映した豊かな風味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は約12ヶ月行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。発酵中には、果実の風味を最大限に引き出すために温度管理が重視されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの縁にはわずかなオレンジが見える。
香り
黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚さが広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンを感じる。酸はバランス良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。重厚な料理やグリルした肉との相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適。