テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、シダーやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、ハーブやダークチョコレートの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間でフルーティーさが広がり、バランスの取れた酸味が引き立ちます。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
ブロック3・カベルネ・ソーヴィニヨンは、エデン・ホールによって生産される赤ワインで、イーデン・ヴァレーの特異なテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。エデン・ホールは、品質の高いワインを生み出すことを目指し、テロワールの特性を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、樽の影響を受けながら、ワインに複雑な風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、光に当たると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントとブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなオーク香が広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを与える。バランスが良く、余韻にかけてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのに最適なワイン。