テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】初めにプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやペッパーの香りが感じられます。最後には、軽やかなハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートの風味が感じられます。
エデンヴェイルのシラーズは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。シラーズは特にフルボディで果実味豊か、スパイシーな香りが特徴です。エデンヴェイルは持続可能な農業に取り組み、品質を重視したワイン造りを行っています。このワインは、オーストラリアの赤ワインとしての地位を確立しており、幅広い料理と合わせて楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために新樽と古樽をブレンドして使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が中心。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が可能。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめる。