【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが主に広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは深いコクとともに長く余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
アルダー・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーのエッジフィールドによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。エッジフィールドは、ワインの品質向上に注力し、持続可能な農法を採用している点が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度制御がなされ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、複雑な香りと味わいを形成します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒果実やカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが感じられる。さらに、時間と共に微かなハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がり、中盤では豊かなタンニンが感じられ、滑らかさと共に酸味がしっかりと支える。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンに適している。