テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした構成を持ちます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が残ります。
Cuvée de l'Abri Rougeは、コロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、エッジフィールドが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、果実味豊かなワインを生むことで知られています。エッジフィールドは、地元のテロワールを大切にしながら、独自のスタイルを追求している生産者です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
初めは黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれスパイスやトーストのニュアンスが現れる。果実の甘さと共に、わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
総合
現在から飲み頃を迎えるが、さらに熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。将来的には複雑さが増すだろう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.4%
201814.4%
201714.4%
201614.4%