テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマではチェリーやラズベリーの果実香が広がり、やがてバラの花やハーブの香りが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや軽い革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりとしています。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュはタンニンが心地よく余韻に残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスモーキーさが感じられます。
エッジフィールドが手がけるピノ・ノワールは、コロンビア・ヴァレーの多様なテロワールから生まれた赤ワインです。この生産者は、地元の気候と土壌を活かしつつ、サステナブルな農法を採用しており、自然の味わいを大切にしています。ピノ・ノワールは、エレガントで果実味豊かなワインとして知られ、特に冷涼な気候の影響を受けたこの地域では、卓越したバランスと複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ10ヶ月と考えられ、樽の影響を受けつつも果実のフレッシュさを保つように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊かで、甘酸っぱい果実が広がります。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが楽しめます。
総合
2018年のヴィンテージは、今が飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っています。特別なディナーや友人との集まりに最適です。