テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、バニラが広がり、次第にキャラメルやハチミツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さとスパイシーさが感じられる。
ペルリ・ヴィンヤード・レイト・ハーベスト・ジンファンデルは、アメリカ合衆国に位置するエドミーズによって生産されるデザートワインです。このワインは、ジンファンデルの特性を活かし、甘美でリッチな風味を持つことが特徴です。果実の凝縮感とバランスの取れた酸味が調和し、デザートワインとして非常に魅力的な存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
キャラメル
トースト
フレーバー
甘美さ
豊かな果実味
クリーミーな口当たり
バランスの取れた酸
リッチなテクスチャ
料理との相性
チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツタルト
チョコレートムース
ナッツ類
醸造について
このワインは、遅摘みのジンファンデルを使用しており、果実の凝縮感を引き出すために自然発酵を行っていると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、バニラやトーストの風味を与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスを傾けると、豊かな色彩が流れ落ちる様子が見て取れる。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイス、蜂蜜のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘美で濃厚な果実味が口に広がり、中盤では滑らかなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとサポートし、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5