テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】第一アロマにブラックチェリー、カシス、プラムが広がり、第二アロマにはほんのりとしたバターとトーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がるミネラル感が特徴。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残ります。
エドナ・バレー・ヴィンヤードが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの美しいテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、濃厚でフルボディなワインが特徴です。エドナ・バレーは、品質の高いワインの産地として知られ、このワインもその期待に応えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした足が見られる。
香り
香りは開いた直後から黒い果実、特にカシスやブラックチェリーが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、全体のバランスを整える。酸のキレも良く、余韻に向けて心地よい深みを持つ。
総合
全体的には非常に良いバランスを持ち、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンでの食事と共に楽しむのに適している。