テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツ、洋ナシ、白い花、バターの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感と共に中間に滑らかな膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが感じられる。
パラゴン・シャルドネは、エドナ・バレー・ヴィンヤードが手掛ける白ワインで、この地域の温暖な気候と肥沃な土壌が育むシャルドネの特性を活かしています。フレッシュで果実味豊かなスタイルは、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しており、特にシーフードや軽めの料理と良く合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
洋ナシ
白い花
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
滑らかな口当たり
フルーティな余韻
料理との相性
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
シーフードサラダ
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、バターのような滑らかさを引き出すために一部がオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フレッシュさを保持しつつもリッチな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、透明感があり、粘性がやや感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが特徴的。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フルーティーさと樽のニュアンスが調和する。タンニンは低めで、すっきりとした後味を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5