Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が立ち、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がります。中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにかけて清涼感が残ります。 【余韻】長めの余韻で、果実味とスパイシーな要素が心地よく感じられます。

エドナ・バレー・ヴィンヤードが手がけるピノ・ノワールは、カリフォルニアの美しいテロワールから生まれます。冷涼な気候と多様な土壌が、繊細でエレガントな赤ワインを生み出す要因となっています。フルーティーかつ複雑な風味を持ち、食事との相性も良好で、ワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
ミネラル感
滑らかさ

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
きのこリゾット
ローストポーク
チーズの盛り合わせ

醸造について

ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10-12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出すための手法が取られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、軽やかな粘性を示す。色調は明るく、透明感も感じられる。

香り

フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。バラの花びらや軽い樽香も感じられ、全体的にエレガントな香り。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では果実味が広がり、タンニンは柔らかく心地よい。酸はバランスが良く、クリーンな後味が続く。

総合

2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。特に鶏肉や豚肉料理との相性が良く、リラックスしたディナーシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5